∙ ‘미야기 연어’는 맛을 유지하기 위하여 산채로 가공한 높은 신선도의 양식 은연어로 몸에 윤기와 탄력이 있어 신선한 회로 먹을 수 있고 비린내가 없어 다른 재료와 다양한 조리법에 어울림
∙ ‘오다테 톤부리’는 명아주과 댑싸리속의 일년초인 댑싸리의 열매를 원료로 한 가공품으로 맛은 없지만, 뽁뽁한 생선알 식감과 비슷하여 ‘밭의 캐비어’로 유명함
∙ ‘오이타 카보스’는 유자의 일종으로 상큼한 감귤계의 향기와 강하지 않은 신맛이 특징으로 과즙을 짜서 요리에 사용하면 재료의 맛을 북돋아 주는 과일임
∙ ‘순키’는 나가노현 기소군의 전통 야채인 붉은 순무의 무청 등을 원료로 무염에서 젖산 발효시킨 장아찌로, 황갈색으로 신맛이 특징임
∙ ‘니사토 파’는 흰색 뿌리부분이 활 모양으로 구부러진 전통적인 파로 부드럽고 단맛이 강하고, 고가로 거래되고 있어 연말·연시 선물 등으로도 이용됨


1) 등록 상품의 세부 목록은 다음의 웹사이트 참조: http://www.maff.go.jp/j/shokusan/gi_act/register/index.html