□ 일청제분(日淸製粉) 그룹과 교토대학은 최근 ‘밀가루와 그 가공품’을 대상으로 작물과학에 관한 공동연구의 성과를 9월 5~7일 교토대에서 개최된 ‘제55회 일본 식품과학공학회’에서 발표함

□ 2007년 4월에 공동으로 작물과학의 컨소시엄을 설립하여 밀가루를 이용한 식품 산업 기술의 발전을 목표로 공동연구를 추진해옴. 일청제분 그룹에서는 그동안 가루와 밀가루를 원료로 한 빵․파스타․국수의 구성 성분의 변화 등에 대해서 연구를 해왔으며, 이번 공동 연구에서 쿄토대가 보유한 기술을 이용하여 상승효과를 도모하고자 함