◯ 2000년대 식품분야에 불어닥친 웰빙(well-being) 열풍과 함께 해조류가 새롭게 주목을 받아 국수, 묵 등 다양한 형태의 식품으로 개발되고 있을 뿐만 아니라 해조에서 추출한 기능성 물질로 건강식품을 개발하는 등 다양한 시도가 이루어지고 있어 해조류 관련 특허출원이 증가하고 있음